Ciclo de reuniones académicas 2006

"Fortaleza y debilidades de la gestión ambiental en Uruguay"

CONSIDERACIONES SOBRE LA FABRICACIÓN DE CELULOSA, A LA LUZ DE LA VISITA REALIZADA A LAS PLANTAS DE ENCE EN ESPAÑA.

 Dra. Ing. Quím. Maria Antonia Grompone

Profesora Catedrática de Fisicoquímica (Facultad de Química)

 El papel y otros derivados de la celulosa son fundamentales para el mundo actual y hasta el momento no se les ha encontrado sustitutos sustentables. Sin embargo, la fabricación de la celulosa a partir de madera es un tema controversial en nuestra región pero es necesario conocer los detalles de este proceso para poder tomar una posición fundamentada al respecto.

La producción de celulosa implica varias etapas que van desde el proceso de cocción de la madera, hasta el blanqueo de la pasta, su depuración y secado. El proceso más extensamente utilizado a nivel mundial se conoce como kraft o al sulfato; será empleado en el Uruguay por la empresas ENCE y Botnia. La pasta de celulosa así obtenida, de color amarronado, debe ser sometida a un proceso de blanqueo, que consta de varias etapas. En la etapa principal se pueden utilizar diferentes oxidantes. En base a ello se suelen agrupar en tres tipos de procesos: a) con cloro elemental; b) libre de cloro elemental (ECF); c) totalmente libre de cloro (TCF). Dichos procesos tienen características muy diferentes, no sólo desde el punto de vista químico y tecnológico son también desde el punto de vista medioambiental. La discusión de esos aspectos puede arrojar una luz sobre la controversia actual ya que las plantas que se están instalando en Uruguay usarán el proceso ECF.

La visita realizada a las plantas de ENCE en España también aporta información sobre cómo dicha empresa procesa la celulosa en la actualidad.

PRODUCCIÓN INTEGRADA EN URUGUAY[1]

 Iris Beatriz Scatoni

(Prof. Agregada - Departamento de Protección Vegetal - Facultad de Agronomía)

 La Producción Integrada es definida como un sistema de producción agrícola sostenible que garantiza alimentos y otros productos de alta calidad. Pone énfasis en el enfoque integral de la explotación agraria como unidad básica, dando un papel central al agro-ecosistema, cuidando el equilibrio de los nutrientes, preservando y desarrollando la fertilidad del suelo, cuidando el bienestar de todas las especies y la diversidad del ambiente como componentes esenciales. Utiliza técnicas biológicas, culturales y químicas en forma equilibrada, teniendo en cuenta la protección ambiental, el retorno económico y las exigencias sociales. Los primeros antecedentes referidos a Producción Integrada (PI) en Uruguay datan de los años 90, cuando JUNAGRA organiza las primeras reuniones de discusión, con la participación de técnicos, productores y consultores. El Programa de PI se inicia formalmente con la edición de las primeras Directivas y Normativas por cultivo y con la adhesión de productores frutícolas, hortícolas y vitivinícolas en 1997, 1998 y 2005 respectivamente en un plan de producción piloto. GTZ jugó un importante papel en la coordinación del trabajo de las instituciones y con los productores. Promovió la realización de diversos talleres y apoyó económicamente a los productores en la aplicación de nuevas tecnologías desde 1997 hasta el 2003. Si bien para implementar el Programa de PI ha sido importante la interacción de las distintas instituciones involucradas a través de los Comités Técnicos, el factor determinante para su crecimiento y consolidación ha sido el convencimiento de los productores hortifrutícolas sobre las ventajas de este sistema de producción, el cual tiene como eje central la conservación de los recursos naturales, la aplicación de tecnologías más inocuas para el trabajador rural y el consumidor, así como la implementación de un sistema de certificación y trazabilidad que de garantías al consumidor. Participan en el Programa JUNAGRA, INIA, INAVI, Facultad de Agronomía y las Asociaciones de Productores (AFRUPI y AHPI) y se cuenta con el asesoramiento de la Organización Internacional de Lucha Biológica (OILB). El compromiso Institucional de apoyar este Programa se formalizó en el año 2000 y en el 2002 el Poder Ejecutivo reglamentó la producción, comercialización, identificación y certificación de frutas y hortalizas obtenidas mediante métodos de PI. El Productor asume el compromiso de realizar todas las tareas acorde a las Directivas y Normas establecidas. Su opinión en las discusiones sobre normas técnicas y otros aspectos del Programa, constituye un insumo de fundamental importancia para el crecimiento y consolidación de este sistema productivo. Su participación en el Programa es voluntaria y se formaliza mediante un contrato con la Asociación. Son requisitos para participar: estar dispuesto a cumplir con las Directivas y Normas de PI, contar con asesoramiento técnico privado y con la habilitación de la unidad productiva, llevar registros y realizar el monitoreo periódico de plagas y enfermedades. Deben permitir el libre acceso al predio del personal técnico de supervisión y contralor, deben participar de los cursos anuales de capacitación, así como de los talleres de evaluación de cada zafra, en los cuales participan los productores, los técnicos y el Comité Técnico correspondiente. Toda la información registrada por los productores, monitoreadores y técnicos en los cuadernos de campo y empaque, es considerada el documento base en el proceso de certificación. Es un requisito que la misma se encuentre siempre actualizada y disponible para los agentes de control. A través de estos datos se asegura la trazabilidad del producto. Actualmente, en la fruticultura,  se dispone de normas para la Producción Integrada de manzanas, peras, duraznos, ciruelas, uva de mesa y uva para vinificar. En horticultura se dispone de normas para ajo, boniato, cebolla, frutilla, lechuga, maíz dulce, melón, morrón, pepino, tomate (industria y mesa) y zanahoria. Recientemente fueron editadas las normas de producción comercial de plantines hortícolas. La implementación de las Normas de Producción Integrada en Uruguay permitió reducir el número y mejorar la oportunidad de las aplicaciones de plaguicidas. Por ejemplo en manzano, peral, duraznero, cebolla, ajo y tomate se logró reducir hasta un 50% las aplicaciones. A su vez la PI redujo el uso de productos de alta toxicidad y baja selectividad (organofosforados y ditiocarbamatos) minimizando de ese modo los efectos negativos para aplicadores, consumidores y medio ambiente. La Producción Integrada en Uruguay ha demostrado ser un método de producción factible de aplicar a gran escala posibilitando por primera vez, la presencia, tanto en el mercado interno como de exportación, de hortalizas y frutas de calidad controlada y certificada. 

VACÍOS URBANOS Y DETERIORO AMBIENTAL BARRIAL 

 Arq Carlos Acuña, Director del ITU,  Facultad de Arquitectura

RESUMEN

Dentro de los “vacíos urbanos” existentes en la ciudad de Montevideo, los grandes vacíos industriales abarcan una superficie significativa de los mismos.

 Expresan un dilatado proceso de desmantelamiento de la actividad manufacturera con resultados negativos sobre los barrios donde se implantaban, pero constituyen también áreas de oportunidad para enfrentar:

• el deterioro ambiental y socio-espacial de estos barrios,
• los efectos ambientales negativos de la extensión indiscriminada de la ciudad y
•  la crisis habitacional de los sectores sociales de menores recursos.

 Los barrios de La Teja y Maroñas constituyen dos importantes casos de estudio, respecto a los cuales, se analizan la aplicación de propuestas operativas y de gestión para la refuncionalización de los vacíos mencionados y para su revitalización urbana.

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